Työtapaturmat ovat vähentyneet elintarviketeollisuudessa, mutta edelleen niitä sattuu enemmän kuin teollisuudessa keskimäärin.
Elintarviketeollisuudessa on tapahtunut samaa myönteistä kehitystä työturvallisuudessa kuin teollisuudessa laajemmin 2000-luvun aikana: työpaikkatapaturmien lukumäärä ja taajuus ovat laskeneet.
Vuonna 2005 elintarviketeollisuudessa sattui 2857 työpaikkatapaturmaa, kun vuonna 2023 niitä sattui 1453. Työpaikkatapaturmat ovat vähentyneet erityisesti teurastuksessa ja lihatuotteiden valmistuksessa, mutta siellä tapahtuu kuitenkin edelleen suurin osa alan tapaturmista, 33 % vuosina 2021–2023.
Hyvän kehityksen taustalla on esimerkiksi tekniikan parantuminen, suojainten ja suojavälineiden lisääntyminen, parantuneet työtavat, työnopastus ja turvattomaan toimintaan puuttuminen.
Laskevasta trendistä huolimatta elintarviketeollisuudessa sattuu edelleen suuri osa teollisuuden työpaikkatapaturmista. Tapaturmavakuutuskeskuksen tilastojen mukaan elintarviketeollisuudessa sattuneiden työpaikkatapaturmien osuus, eli 11 % kaikista teollisuuden työpaikkatapaturmista vuonna 2023, on edelleen samaa luokkaa kuin vuonna 2005.
– Elintarvikealan työtapaturmiin heijastuvat alan erityispiirteet, kuten jatkuva koneiden ja laitteiden puhdistaminen, purku ja osien vaihtaminen, jolloin todennäköisyys työkalujen lipeämiseen ja kehon kolhimiseen esimerkiksi teräviin koneen osiin kasvaa, Työturvallisuuskeskuksen erityisasiantuntija Päivi Sarmala sanoo.
Viime vuosina työpaikkatapaturmia on sattunut eniten esineitä käsitellessä, henkilön liikkuessa ja taakkaa käsivoimin siirtäessä. Vakavammista, yli 30 päivän poissaoloon johtaneista tapaturmista suuri osa sattuu henkilön liikkuessa.
Elintarviketeollisuudessa on edelleen tarvetta kiinnittää huomiota soveltuvien työvälineiden ja apuvälineiden käyttämiseen ja saatavuuteen sekä työympäristön järjestykseen ja siisteyteen sekä työasentoihin.
– Tapaturmien taustalla on usein häiriö-, poikkeus- tai vikatilanteita. Erityisesti näissä tilanteissa korostuu ohjeiden mukaisen toiminnan ja työn yhteydessä tehtävän riskienarvioinnin tärkeys, muistuttaa elintarviketeollisuuden työpaikkatapaturmista tilastoanalyysin laatinut yliopistotutkija Noora Nenonen Tampereen yliopistosta.
Elintarviketeollisuuden työpaikkatapaturmat -julkaisu sisältää tietoa alan työntekijöiden työtapaturmista, niiden taustatekijöistä ja tapaturmien torjunnassa huomioitavista seikoista. Julkaisun tavoitteena on tukea työpaikkatapaturmien ennaltaehkäisyä elintarviketeollisuudessa.
>> Lue lisää: Työturvallisuuskeskus: Elintarvikeala
Arkistokuva, ei liity juttuun. Kuva: Taina Saarinen